28.07.2010 Sauerstoff-„Dusche“ gegen Clostridium estertheticum - In Vakuumbeuteln verpacktes Rindfleisch ist jüngst in die Schlagzeilen geraten, da sich Funde von Rindfleisch häufen, die mit einem neuen Verderbniserreger – Clostridium estertheticum – belastet sind. Die wirtschaftlichen Einbußen können enorm sein, da es sich bei betroffenen Produkten immer um Edelstücke wie z.B. Filet und Roastbeef handelt. mehr »

21.12.2009 verbindliche, bundesweit gültige Richtlinie zur Kenntlichmachung - Landesarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz:
Sauerstoffanwendung bei unverpackten Fleischwaren nicht kennzeichnungspflichtig. mehr »