Toepasbaar bij alle soorten vers vlees
Bij alle soorten van vers vlees, dus runds-, varkens-, kalfs- en lamsvlees, worden door het verlies van zuurstof - weliswaar met uiteenlopende gevolgen - verkleuringen zichtbaar waardoor het verse, smakelijke uiterlijk van het vlees beïnvloed wordt. Het VIVOTEC-procedé kan dus bij alle vleessoorten worden toegepast - zelfs bij meerdere soorten tegelijkertijd!
De machines wordt gevuld met voorgeportioneerde hoeveelheden van verschillende soorten op meerdere niveau's. 's-Nachts wordt zuivere zuurstof toegevoerd die ervoor zorgt dat de natuurlijke rode kleur van het vlees maximaal 9 dagen behouden blijft, afhankelijk van de opslagtemperatuur en de verpakkingsoort.
Bij alle soorten van vers vlees, dus runds-, varkens-, kalfs- en lamsvlees, worden door het verlies van zuurstof - weliswaar met uiteenlopende gevolgen - verkleuringen zichtbaar waardoor het verse, smakelijke uiterlijk van het vlees beïnvloed wordt. Het VIVOTEC-procedé kan dus bij alle vleessoorten worden toegepast - zelfs bij meerdere soorten tegelijkertijd!
De machines wordt gevuld met voorgeportioneerde hoeveelheden van verschillende soorten op meerdere niveau's. 's-Nachts wordt zuivere zuurstof toegevoerd die ervoor zorgt dat de natuurlijke rode kleur van het vlees maximaal 9 dagen behouden blijft, afhankelijk van de opslagtemperatuur en de verpakkingsoort.
